DONUTY PIECZONE W PIEKARNIKU.

Te Donuty zrobiłam z przepisu na ,,Pączki  najlepsze na świecie,,
http://cowkuchnipichci.blogspot.com/2012/11/paczki-najlepsze-na-swiecie.html?zx=a4fede7fdf72dfd3
Z ciasta wykroić koła za pomocą szklanki ,a środki wykrawać kieliszkiem .Wysmarować blachę tłuszczem poukładać  wykrojone koła ,posmarować całość białkiem roztrzepanym ,pozostawić ponownie do wyrośnięcia.Piec w nagrzanym piekarniku 180*C -15-20 minut.Polukrować lub polać rozpuszczoną czekoladą.

Można takie Donuty usmażyć dokładnie tak samo jak pączki i delektować się ich wspaniałym smakiem .

PĄCZKI NAJLEPSZE NA ŚWIECIE

Przepis pochodzi ze strony WŻ
http://www.wielkiezarcie.com/recipe6192.html 
Z tego przepisu zrobiłam DONUTY PIECZONE W PIEKARNIKU oraz MAŁE PĄCZUSZKI ze środka Donut i PĄCZKI TRADYCYJNE Z KONFITURĄ.
Dziś zapraszam na pączki które są pyszne i zachowują świeżość 2-3 dni, ale czy tyle wytrzymają jeżeli ciasto i ich boski smak powalają na kolana. 
Uważam że te sklepowe mogą się schować.
Pozwolę sobie zacytować przepis Nutelli z małymi zmianami .  


SKŁADNIKI 
-500g mąki(jeżeli ciasto jest za rzadkie można dosypać mąki) - 8 żółtek 
- 3/4 szklanki cukru 
- 125g stopionej margaryny 
- cukier waniliowy 
- 80g świeżych drożdży 
- smażona skórka pomarańczowa, pokrojona w kostkę 
- około 1,5 szklanki ciepłego mleka 
- 3/4 łyżeczki soli 
- 3-4 łyżki spirytusu (ew.ocet) 
- śliwkowe powidła lub różana konfitura 
- cukier puder do posypania lub polukrowania 
- zapach pomarańczowy  
- ok. 750 g smalcu do smażenia 

ROBIMY CIASTO DROŻDŻOWE  
1.Do kubeczka rozkruszyć drożdże, 1 łyżkę mąki, 1 łyżkę cukru, dodać 1/2 szklanki mleka i dobrze rozetrzeć. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce. 
2.Mąkę przesiać, żółtka oddzielić od białek.Do żółtek dodać cukier i  cukier waniliowy, oraz zapach pomarańczowy. Ucierać na prawie białą, puszystą i kremową masę (najlepiej w misce na garnku z gorącą wodą). 
3.Podrośnięte drożdże dodać do mąki, dodać też utarte żółtka. Ciasto wyrabiać rękami, dodając tyle ciepłego mleka by ciasto było miękkie, pulchne i sprężyste a nie rzadkie. 4.Gdy ciasto zacznie odchodzić od miski wlewać stopniowo rozpuszczoną, ciepłą (nie gorące)margarynę ,pokrojoną skórkę pomarańczową oraz spirytus ewentualnie ocet i wyrabiać do czasu gdy ciasto będzie łatwo odchodzić od rąk i od miski.Trwa to dość długo i ciężko się wyrabia ,ale trzeba być cierpliwym i trochę się pomęczyć.  
Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 

LEPIENIE PACZKÓW 
5.Gdy ciasto podwoi swoją objętość z porcji wielkości kurzego jajka robić placuszki, nakładać po porcji powideł i zlepiać,formując pączki.Można też wykrawać krążki spłaszczając ciasto i nadziewać pączki marmoladą po usmażeniu używając do tego szprycy.Ja uważam że druga metoda jest lepsza .
Uformowane pączki układać na posypanej mąką deseczce, przykryć ściereczką do wyrośnięcia (ok.30 minut).  

SMAŻENIE 
6.W garnku rozgrzać tłuszcz , aby pączki się nie spaliły podczas smażenia dokładać do oleju po parę plasterków surowego ziemniaka.Do nagrzanego smalcu wkładać pączki i smażyć na złoty kolor z obu stron(aby miały białą obrączkę jak te z cukierni trzeba po przewróceniu na drugą stronę przykryć garnek). 
7.Wyjmować i układać na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem. Ostudzone posypać cukrem pudrem lub lukrem z odrobiną zapachu pomarańczowego 

Pączki są REWELACYJNE i to nie tylko moim zdaniem. Warto trochę popracować bo rezultat jest wspaniały! Aha- proponuję robić raczej niewielkie pączki (tzn.trochę mniejsze niż te z cukierni.Wtedy krócej się smażą ale są dobrze dopieczone i nie spalone. Duże pączki mogą nam się nie dosmażyć w środku.

PIZZA PIERÓG

Z tych składników wyjdą mam dwa duże pierogi
SKŁADNIKI CIASTO
 ROZCZYN-1,5 łyżki mąki 1,5 łyżeczki cukru 5 dag drożdży trochę mleka
CIASTO-4 szklanki mąki 4 łyżki oleju 0,5 szklanki letniego mleka 
2 żółtka 
3/4 łyżeczki soli 
oregano ,bazylia 
SKŁADNIKI NA FARSZ
30 dkg kiełbasy cienkiej 
0,50 kg pieczarek 
0,40 kg cebuli 
30 dkg sera żółtego ( miękkiego)
sól,pieprz,ostra papryka,oregano ,bazylia,czosnek (do smaku)  
WYKONANIE
Zrobić rozczyn, jak zwiększy swoją objętość połączyć z resztą składników.Jeżeli ciasto jest zbyć suche i geste można dolać troszeczkę mleka .Dokładnie wyrobić ciasto (musi odchodzić od reki ) i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce . W czasie gdy ciasto nam rośnie możemy zając się farszem.Cebule przesmażamy z kiełbasą (pokrojone wszystko w kostkę) ,następnie dodajemy pokrojone pieczarki ,doprawiamy do smaku przyprawami.Dusimy do momentu odparowania wody z pieczarek. 

Gdy ciasto wyrośnie dzielimy ciasto na dwie części ,ponieważ wyjdą nam z tego 2 duże pierogi. Wykładamy 1/2 części ciasta na stolnice i wałkujemy koło smarujemy wierzch  ketchupem i wykładamy na jedną stronę ciasta - 1/2 części farszu oraz 1/2 części startego sera żółtego Ciasto składamy na pół i przyciskamy brzegi ,wierzch pieroga smarujemy roztrzepanym białkiem .To samo robimy z druga częścią ciasta i farszu,przygotowując drugiego pieroga.
Radzę rozwałkowane ciasto przełożyć na blasze i tam nakładać farsz i przygotowywać pieroga ,ponieważ ciężko jest go przenieść ze stolnicy (może nam się rozwalić)
Pierogi wstawiamy  do nagrzanego piekarnika 200*c i pieczemy przez 15-20 minut .Podawać z dowolnymi sosami .

PTASIE MLECZKO Z MIKROFALI

Przepis pochodzi z W-Ż od  Moni http://www.wielkiezarcie.com/recipe93338.html .Wspaniały deser, jego smak bardzo podobny jest do sklepowego ptasiego mleczka z Wedla . 
SKŁADNIKI 
białko 5 dkg (2 średnie jaja)
cukier puder 5 dkg 
3-4 krople aromatu cytrynowego 
dodatki -może być kakao lub tarta czekolada  

WYKONANIE 
Ubić białka na sztywno i dodawać po trochu tyle cukru ile ważą białka , ubić i dodać aromat .Można też dodać 4 dkg cukru pudru + 1 dkg cukru waniliowego, wtedy nie musimy dodawać  aromatu.Jak do masy dodamy trochę startej czekolady wyjdzie nam ptasie mleczko czekoladowe ,równie smacznie jak waniliowe . Masę przelewamy do naczynia (nie może być metalowe),wstawiamy do mikrofali (MOC MIKROFALI 800-1000W) na dokładnie 30 sekund , po tym czasie wyjąć  i kiedy zacznie odstawać od pojemnika przełożyć na talerzyk , ostudzić i ozdobić jeśli mamy ochotę .Ja posypałam kakao .
NIE WOLNO PRZEDŁUŻAĆ ZALECANEGO CZASU PONIEWAŻ MASA WAM SIĘ UGOTUJE I ZAMIAST PTASIEGO MLECZKA WYJDZIE JAJKO NA TWARDO !!

Placuszki z parówkami

SKŁADNIKI  
mąka pszenna- 2 szklanki 
mleko- 1 1/4 szklanki 
jajko- 1 szt  
proszek do pieczenia- 1/2 łyżeczki 
parówki- 5 szt 
kukurydza- 1 mała puszka 
szczypiorek- 1/2 pęczka 
ser żółty 
sól 
pieprz 
olej 

WYKONANIE 
Z mąki, jajka, mleka i proszku do pieczenia robimy ciasto (tak jak na naleśniki, tylko ciasto będzie dużo gęstsze). Parówki kroimy na plasterki, szczypiorek drobno kroimy, żółty ser ścieramy na tarce . Wrzucamy wszystkie składniki do ciasta, dodajemy odsączoną kukurydzę z puszki. Solimy i pieprzymy do smaku. Smażymy na oleju z obu stron na złoty kolor.Podawać ciepłe z dowolnym dipem lub ketchupem. Placuszki są bardzo syte.