Pyszny sernik na jogurtach greckich

Przepis na ten sernik pochodzi od pani Małgosi K. (Ja trochę zmieniłam sposób wykonania)

SKŁADNIKI

 -Trzy jogurty greckie -(każdy po -400g)
 - 8 jajek
 - cukier waniliowy
 -półtorej szklanki cukru pudru
 -3/4szkl oleju
 -duży budyń śmietankowy lub waniliowy  lub 3 małe (ja kupuję 3 małe)

WYKONANIE
 
Żółtka zmiksować z cukrem pudrem na puszystą masę ,dodać jogurty ,budynie,cukier waniliowy i dalej miksować ,następnie dodać olej -przemieszać dokładnie.Białka ubić na sztywną pianę i połączyć delikatnie  z masą jogurtową (użyć do mieszania łyżki).
Na dno tortownicy lub brytfanki wyłożyć biszkopty (ja robiłam bez spodu) i wylać masę serową .Można wierzch posypać wiórkami kokosowymi lub wyłożyć pokrojone brzoskwinie ,ananasa itp .Ja podzieliłam masę na połowę i do jednej części dodałam kakao, wyszedł mi sernik dwukolorowy.
Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku do 160 *C -50 min (poziom upieczenia sernika sprawdzamy drewnianym patyczkiem) 

Sałatka z kurczakiem i makaronem z zupek chińskich .

SKŁADNIKI

3 zupki chińskie (u mnie gyros i kurczak)
1 puszka kukurydzy
2 czerwone papryki
2 piersi z kurczaka
oregano
bazylia
czosnek sproszkowany może być świeży
sól , pieprz -do smaku
przyprawa do gyrosa
3-4 łyżki majonez.

WYKONANIE
Makaron z zupek chińskich wraz z ich przyprawami rozpuścić w (na jedną zupkę niecała szklanka wrzącej wody) ,makaronu nie rozkruszać.Pozostawić do napęcznienia klusek ,od czasu do czasu kluski wymieszać .
Piersi z kurczaka pokroić w kostkę podsmażyć na patelni z dodatkiem przyprawy gyros , paprykę pokroić na drobną kostkę .
Gdy makaron jest już gotowy dodać ostudzonego kurczaka ,paprykę i kukurydzę ,doprawić do smaku solą pieprzem, oregano,bazylią i czosnkiem .Dodać majonez -wymieszać i odstawić do lodówki do przegryzienia się smaków.

CZEKOLADOWE CIASTO ZE ŚLIWKAMI I WIŚNIAMI

SKŁADNIKI

3 szklanki mąki
100 g masła
1/3 szklanki oleju
1 budyń waniliowy lub śmietankowy
0,5 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
2 łyżki kakao
szczyptę soli
pół łyżeczki kawy sypkiej
1 tabliczka czekolady (u mnie mleczna)
1 szklanka mleka
1 kg śliwek
3-4 garście wiśni (ja użyłam takich z produkcji wina były słodkie i nie popsuły smaku ciasta)

WYKONANIE

1 .Masło roztopić w rondelku ,dodać czekoladę , kakao i kawę -dokładnie rozpuścić w tym czekoladę , nie podgrzewać zbyt mocno .
2 .W osobnej misce wymieszać suche składniki -mąkę, cukier,cukier waniliowy ,budyń sproszkowany , proszek do pieczenia , sól .
3 .Jajka łączymy z mlekiem w roztrzepujemy mikserem .
4 .Jajka z mlekiem wlewamy  do suchych składników mieszamy łyżką , dodajemy także przestudzone masło z kakao i czekoladą oraz olej ,ponownie delikatnie mieszamy do połączenia się składników .
Na końcu dodajemy wydrylowane wiśnie i delikatnie łączymy z masą .
5 .Masę wylewamy  na blachę .
6 .Śliwki wypestkowane przekrawamy na połówki i układamy na cieście- lekko je wciskać  do środka .
7 .Ciasto pieczemy w 180*C ok 45-50 minut
8 .Wierzch ciasta dowolnie dekorujemy (u mnie polewa czekoladowa i lukier z cukru pudru).

CIASTO ZE ŚLIWKAMI

 

SKŁADNIKI

2 szklanki mąki

1 szklanka cukru

4 jajka

10 łyżek oleju

10 łyżek gorącej wody

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 cukier waniliowy 

2 łyżki kakao

1-1,5 kg śliwek węgierek

WYKONANIE

Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę dodać też cukier waniliowy , następnie mieszamy gorącą wodę z olejem i dodajemy powoli do masy z jajek ciągle ją mieszając mikserem.Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i dodajemy ją do masy , całość mieszamy już łyżką . Połowę masy wykładamy na blachę i układamy połówki wypestkowanych śliwek .Do pozostałego ciasta dodajemy kakao i dokładnie mieszamy ,wylewamy na śliwki .

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180*C ok 45-50 min .Stopień upieczenia ciasta sprawdzamy patyczkiem .

Ciasto można posypać cukrem pudrem lub polać polewa czekoladową .

POLEWA CZEKOLADOWA DO CIAST 

125g masła lub margaryny

0,5 szklanki cukru pudru

3-4 łyżki kakao

3-4 łyżki wrzątku +

1 łyżeczka żelatyny  ( żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie)

W rondelku rozpuścić masło, dodać cukier puder lekko podgrzać do rozpuszczenia się cukru , dodać kakao i wymieszać wszystko że sobą na gładką masę, wlać płynną żelatynę .Nie trzymać na ogniu zbyt długo raczej trzymać rondelek w powietrzu nad ogniem i lekko podgrzewać ciągle mieszając .Zbyt mocne podgrzewanie oddzieli nam tłuszcz i masa będzie nie dobra .

Gdy polewa będzie już gotowa polać nią ciasto .

   

 

  

BURACZKI W SŁOIKU

 SKŁADNIKI
5 kg buraków
0,5 kg czerwonej papryki
7 dużych cebul 
1 szklanka octu
0,5 litra wody
1,5 szklanki cukru
2 łyżki soli
2 duże ząbki czosnku
0,5 szklanki oleju 
 (ja dodałam jeszcze pieprzu do smaku )

WYKONANIE
Buraki ugotować i zetrzeć na grubej tarce.Paprykę i cebulę pokroić w drobną kostkę (ja cebulę starłam na drobnej tarce ze względu na dzieci ).
Zagotować  wodę + olej +cukier +sól + ocet .
Do gotującej się zalewy włożyć drobno pokrojoną paprykę i cebulę oraz przetarty czosnek wszystko  gotować  ok 10 minut.
Następnie do zalewy włożyć buraki (można doprawić jeszcze wszystko pieprzem do smaku-ja tak zrobiłam)  i ponownie gotować przez 10 min
Zagotowane buraki przełożyć do słoików i pasteryzować 15 min.