Tost francuski Nigelli Lawson

    










 FRANCUSKIE TOSTY WEDŁUG NIGELLI LAWSON 
POTRZEBNE
 -2 jajka 
 -1 pomarańczowa (skórka) 
 -60 ml pełne mleko 
 -¼ łyżeczki cynamonu
 -2 kromki pieczywa chleb biały (gruby) -u mnie chałka
 -z 1 pomarańczy (sok) - 2-3łyżki marmolady pomarańczowej  
 - 2 łyżki cukru pudru
 -1 łyżka stołowa masło 
WYKONANIE
Trzepaczką roztrzepać jajka,zetrzeć z pomarańczy skórkę pomarańczową,dodać mleko i cynamon mielony wszystko przyrządzać w szerokim naczyniu. Namoczyć kromki chleba w tej mieszance przez 2 minuty z obu stron . Podczas gdy chleb się moczy zajmijmy się sosem- zmieszać sok pomarańczowy, marmoladę i cukier poprowadzić do wrzenia w rondlu, następnie zmniejsz ogień i gotować 3-4 minuty. Jeśli trzeba, niech to syrop stoi a my zajmijmy się smażeniem chleba. Rozgrzać masło na patelni i smażyć kromki chleba przez około 2 minuty na średnim ogniu do uzyskania złotego koloru po obu stronach -uważać podczas przekręcania ponieważ kromki są ciężkie można pomóc sobie przy tym szeroką szpatułką. Podawać francuskie tosty posypane cukrem pudrem i polane syropem

KLUSKI ŚLĄSKIE

KLUSKI ŚLĄSKIE

Przepis na te kluchy dostałam od znajomej ze śląskich stron ,a wiadoma tam kobiety znają się na kluchach .Powiedziała mi że nie prawda aby ziemniaki były z poprzedniego dnia jak to większość robi ,muszą być świeżo ugotowane i jeszcze ciepłe i czym dłużej ciasto się wyrabia tym kluchy są lepsze. Te są wspaniałe- pulchne i mięciutkie,najlepsze na świecie :)))     

POTRZEBNE
-Ziemniaki ugotowane  i zmielone
- 1 całe jajko i 2 żółtka
-mąka ziemniaczana
-sól do smaku                              

WYKONANIE                                            
1-Ziemniaki ugotować z dodatkiem soli w wodzie.

2-Zimne ziemniaki przemielić przez maszynkę lub wycisnąć przez praskę

3-Zmielone gorące ziemniaki wsadzić do miski i równo uklepać ,nożem podzielić  je na 4 części na krzyż następnie wyjąć czwartą część i do pustego miejsca wsypać  tyle mąki ziemniaczanej ile się tam zmieści .

4-Dodać 1 całe jajko i 2 żółtka i dokładnie wszystko zagnieść ,czym dłużej zagniatamy to kluski są lepsze.

5 -Formować ręcznie kulki, a w nich zrobić palcem głęboką  dziurkę nie przebijając do końca

5-Zagotować wodę z dodatkiem soli i wrzucić kluski .Jak wypłyną na wierzch jeszcze przez chwilkę gotować

6-Przecedzić i nakładać na talerze z dowolnym sosem (u mnie sos z leśnych grzybów)

SMAŻOK

     POTRZEBNE
 - (skrawki mięsiwa) boczek, łopatka, karkówka. 
 - Przyprawy: ilość według uznania -Sól - pieprz czarny, grubo mielony, - pieprz biały, zielony, - papryka czerwona mielona (ostra), - oregano, - tymianek, - majeranek, - cząber, 

     Dodatki

- cebula ( dużo!!!-u mnie na 1kg mięsa 5 cebul dużych) pokrojona w krążki
- czosnek 
- opcjonalnie mąka ( do zagęszczenia ) 
- według uznania pieczarki lub grzyby leśne, najlepiej prawdziwe, blanszowane lub suszone
- różnokolorowa papryka.  

       WYKONANIE 
Na głębokiej patelni przesmażamy pokrojone mięso i boczek,jak się zarumieni przekładamy do większego gara .Na tej samej patelni co smażyło się mięso wkładamy pokrojona cebulę i paprykę smażymy do zarumienienia .Przekładamy do garnka z mięsem i dodajemy przyprawy i inne dodatki.Wlewany trochę wody,lub bulionu z rosołu. Prużymy do miękkości na małym ogniu.Dolewany co jakiś czas trochę wody jak wyparuje .Mięso nie może się przypalić, ale smażyć w tej cebuli.Jeśli jest konieczne zagęszczamy mąką. Podajemy z ziemniakami, lub pieczywem.

FARFALLE ZE SZPINAKIEM W SOSIE CARBONARA

FARFALLE ZE SZPINAKIEM W SOSIE CARBONARA I KURCZAKIEM 

1-Szpinak ugotować następnie przesmażyć z czosnkiem na   patelni 
2-doprawić solą i pieprzem
3- dodać sos carbonara (Knorr - spaghetti carbonara wymieszać z wodą i śmietaną) dodać do szpinaku
4-Piersi z kurczaka pokroić na mniejsze kawałki doprawić przyprawą do kurczaka i usmażyć na patelni
5-Makaron farfalle (kokardki)ugotować, a następnie wymieszać ze szpinakiem dodać do tego przesmażone mięsko z kurczaka.

Sałatka z gyrosem i sosem tzatzyki

SAŁATKA Z GYROSEM I SOSEM TZATZYKI 
   

Sałatka przekładana warstwami
PODAJE WARSTWY OD DOŁU
kapusta pekińska,
kurczak przysmażony z przyprawą gyros
kapusta pekińska 
kukurydza
ugotowane brokuły( różyczki)
a na końcu na samej górze jajka ugotowane na twardo ćwiartki 

Warstwy polane sosem tzatzyki ja robię tak
-2 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
-3 łyżki majonezu 
-3-4 ząbki duże przeciśniętego czosnku
-2-3 ogórki świeże starte na tarce jarzynowej drobnej 
-sól 
-pieprz 
-oregano
Wszystko ze sobą wymieszać pozostawić do przegryzienia i następnie polać sosem sałakę.
Sałatka najlepsza na następny dzień .