Słoneczne tortellini

I kolejna sałatka gdzie w roli głównej występuje tortellini. Uwielbiam te kluchy i kombinuję na różne sposoby,tym razem jest prosta z małą ilością składników które akurat miałam u siebie w lodówce.

SKŁADNIKI  
1 paczka tortellini grzybowe 
5 jaj 
puszka kukurydzy 
pokrojona natka pietruszki (parę listków) 
garść słonecznika
majonez 
musztarda ,
sól,
pieprz.

WYKONANIE Tortellini ugotować w osolonej wodzie,odcedzić i przełożyć do miski ,dodać ugotowane i pokrojone jajka,kukurydzę,słonecznik,natkę pietruszki .Doprawić do smaku pieprzem i solą, dodać majonez i musztardę.Wymieszać i odstawić na parę godzin do przegryzienia.          

SMAŻONE LODY

Wydaje wam się że lodów nie można usmażyć ,zróbcie ten deser a przekonacie się że jest to możliwe. Jest wspaniały  ,zimne lody i chrupiąca skorupka z ciastek. Prosty w wykonaniu ale wymaga on trochę poświęconego czasu .

SKŁADNIKI
4 duże gałki lodów waniliowych 
2 szklanki kokosu lub mieszanki kokosu z posiekanymi orzechami i pokruszonymi herbatnikami 
2 jajka 
2 łyżki cukru 
olej do głębokiego smażenia 
sos czekoladowy (niekoniecznie) 
bita śmietana (niekoniecznie)  

WYKONANIE 
Gałki lodów uformować w miarę równe kule i ułożyć na małej blaszce wyłożonej papierem woskowym lub folią. Włożyć do zamrażalnika na co najmniej 2 godziny. W płaskiej misce wymieszać ciastka z kokosem i dokładnie oblepić tą mieszanką kulki lodów. Zamrozić przez 1 godzinę Jajka rozbełtać i lekko ubić z cukrem. Zamoczyć lody w jajku i potem jeszcze raz w suchej mieszance, tak, aby kulki lodów były bardzo dokładnie oblepione okruszkami. Zamrażać przez 2 godziny. Rozgrzać olej do temperatury 200 st.C w małym, głębokim rondelku i smażyć gałki lodów po jednej, przez niecałą 1 minute, aż skorupka będzie rumiana i gorąca. Podawać natychmiast, polane sosem czekoladowym i udekorowane bitą śmietaną.

CZEKOLADOWE CIASTO Z MIKROFALI W 3 MINUTY

Idealne gdy mamy ochotę na kawałek ciasta, a nie chce nam się piec całej blachy, albo gdy koleżanka puka do drzwi, a my nie mamy czym jej poczęstować .To banalnie proste i szybkie ciasto jest takim rozwiązaniem ,ciasto zrobisz szybciej niż zdążysz zagotawać wodę na kawę. Z tych składników wyszły mi dwie takie filiżanki, możecie też na dno wrzucić kostkę czekolady lub powidła wtedy ciasto będzie jeszcze lepsze.W smaku przypomina murzynka.
 
    SKŁADNIKI

    4 łyżki mąki
    4 łyżki cukru
    4 łyżki mleka
     3 łyżki oleju
    1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
    2 łyżki kakao
    1 jajko
    2-3 krople olejku rumowego

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać mikserem. Wlewamy do kubka lub filiżanki  (masa powinna sięgać ok 2/3 wysokości naczynia). Wstawiamy do kuchenki mikrofalowej na ok 3 min w 1000 W.                 

LEKKI SERNICZEK DYNIOWY

POTRZEBNE BĘDZIE
-kawałek dyni
-cukier lub miód
Dynię pokroić w kostkę i podsmażyć z odrobiną wody ,dodać cukier lub miód .Jak będzie miękka dokładnie zmiksować blenderem-przestudzić.          

SKŁADNIKI NA SERNIK
4 serki homogenizowane (80 dag),

4 jajka,

1 1/2 szklanki cukru,

2 łyżki kaszy manny,

1 łyżka mąki ziemniaczanej,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

1 cukier waniliowy (1,6 dag).                                               

DO PRZYGOTOWANIA FORMY
herbatniki lub biszkopty (tyle, ile się zmieści do formy),

2 łyżki masła lub margaryny,

2 łyżki bułki tartej.

SPOSÓB WYKONANIA

Mąkę i kaszę połączyć z proszkiem do pieczenia i wymieszać z serkiem. Żółtka oddzielić od białek, utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodać serek ,1/2 części dyni zmiksowanej(pozostałą część zostawić do galaretki ) i wymieszać. Z białek ubić pianę i połączyć z masą serową.  Formę do pieczenia wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Na dnie formy ułożyć herbatniki, a na nich masę. Piec 1 godz. w piekarniku nagrzanym do temperatury 170'C. Po przestudzeniu zalać ciasto galaretką pomarańczową z dodatkiem pozostałej dyni.

Sałatka z tortellini i brokułami

Tak wygląda sałatka przed dodaniem majonezu

Tu już po dodaniu majonezu nie wygląda to apetycznie ,ale w smaku jest super

SAŁATKA Z TORTELLINI I BROKUŁAMI sałatka w miarę szybka i bardzo smaczna.W przepisie nie ma czosnku ale ja dodałam 1 -2 ząbki sałatka nabrała wyrażniejszego smaku,ale kto nie lubi nie musi go dodawać.Po zrobieniu sałatki proponuję odstawić na parę godzin do lodówki aby się przegryzła- najlepsza następnego dnia. 

SKŁADNIKI 
opakowanie tortellini z nadzieniem grzybowym  
1 brokuł 
3-4 marchewki
kilka pieczarek 
3-4 łyżki majonezu 
sól, pieprz, oliwa 

WYKONANIE 
Tortellini ugotować w osolonym wrzątku (al dente). Przelać zimną wodą, ostudzić. Osobno ugotować również brokuła i marchew. (nie mogą być zbyt miękkie). Pieczarki pokroić w mniejsze kawałki, podsmażyć na łyżce oliwy, przyprawić do smaku. W misce wymieszać ostudzone pierożki, różyczki brokuła, podsmażone pieczarki i ugotowaną marchew pokrojoną w półplasterki. Wymieszać wszystko z majonezem oraz doprawić do smaku.