PIZZA PIERÓG

Z tych składników wyjdą mam dwa duże pierogi
SKŁADNIKI CIASTO
 ROZCZYN-1,5 łyżki mąki 1,5 łyżeczki cukru 5 dag drożdży trochę mleka
CIASTO-4 szklanki mąki 4 łyżki oleju 0,5 szklanki letniego mleka 
2 żółtka 
3/4 łyżeczki soli 
oregano ,bazylia 
SKŁADNIKI NA FARSZ
30 dkg kiełbasy cienkiej 
0,50 kg pieczarek 
0,40 kg cebuli 
30 dkg sera żółtego ( miękkiego)
sól,pieprz,ostra papryka,oregano ,bazylia,czosnek (do smaku)  
WYKONANIE
Zrobić rozczyn, jak zwiększy swoją objętość połączyć z resztą składników.Jeżeli ciasto jest zbyć suche i geste można dolać troszeczkę mleka .Dokładnie wyrobić ciasto (musi odchodzić od reki ) i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce . W czasie gdy ciasto nam rośnie możemy zając się farszem.Cebule przesmażamy z kiełbasą (pokrojone wszystko w kostkę) ,następnie dodajemy pokrojone pieczarki ,doprawiamy do smaku przyprawami.Dusimy do momentu odparowania wody z pieczarek. 

Gdy ciasto wyrośnie dzielimy ciasto na dwie części ,ponieważ wyjdą nam z tego 2 duże pierogi. Wykładamy 1/2 części ciasta na stolnice i wałkujemy koło smarujemy wierzch  ketchupem i wykładamy na jedną stronę ciasta - 1/2 części farszu oraz 1/2 części startego sera żółtego Ciasto składamy na pół i przyciskamy brzegi ,wierzch pieroga smarujemy roztrzepanym białkiem .To samo robimy z druga częścią ciasta i farszu,przygotowując drugiego pieroga.
Radzę rozwałkowane ciasto przełożyć na blasze i tam nakładać farsz i przygotowywać pieroga ,ponieważ ciężko jest go przenieść ze stolnicy (może nam się rozwalić)
Pierogi wstawiamy  do nagrzanego piekarnika 200*c i pieczemy przez 15-20 minut .Podawać z dowolnymi sosami .

PTASIE MLECZKO Z MIKROFALI

Przepis pochodzi z W-Ż od  Moni http://www.wielkiezarcie.com/recipe93338.html .Wspaniały deser, jego smak bardzo podobny jest do sklepowego ptasiego mleczka z Wedla . 
SKŁADNIKI 
białko 5 dkg (2 średnie jaja)
cukier puder 5 dkg 
3-4 krople aromatu cytrynowego 
dodatki -może być kakao lub tarta czekolada  

WYKONANIE 
Ubić białka na sztywno i dodawać po trochu tyle cukru ile ważą białka , ubić i dodać aromat .Można też dodać 4 dkg cukru pudru + 1 dkg cukru waniliowego, wtedy nie musimy dodawać  aromatu.Jak do masy dodamy trochę startej czekolady wyjdzie nam ptasie mleczko czekoladowe ,równie smacznie jak waniliowe . Masę przelewamy do naczynia (nie może być metalowe),wstawiamy do mikrofali (MOC MIKROFALI 800-1000W) na dokładnie 30 sekund , po tym czasie wyjąć  i kiedy zacznie odstawać od pojemnika przełożyć na talerzyk , ostudzić i ozdobić jeśli mamy ochotę .Ja posypałam kakao .
NIE WOLNO PRZEDŁUŻAĆ ZALECANEGO CZASU PONIEWAŻ MASA WAM SIĘ UGOTUJE I ZAMIAST PTASIEGO MLECZKA WYJDZIE JAJKO NA TWARDO !!

Placuszki z parówkami

SKŁADNIKI  
mąka pszenna- 2 szklanki 
mleko- 1 1/4 szklanki 
jajko- 1 szt  
proszek do pieczenia- 1/2 łyżeczki 
parówki- 5 szt 
kukurydza- 1 mała puszka 
szczypiorek- 1/2 pęczka 
ser żółty 
sól 
pieprz 
olej 

WYKONANIE 
Z mąki, jajka, mleka i proszku do pieczenia robimy ciasto (tak jak na naleśniki, tylko ciasto będzie dużo gęstsze). Parówki kroimy na plasterki, szczypiorek drobno kroimy, żółty ser ścieramy na tarce . Wrzucamy wszystkie składniki do ciasta, dodajemy odsączoną kukurydzę z puszki. Solimy i pieprzymy do smaku. Smażymy na oleju z obu stron na złoty kolor.Podawać ciepłe z dowolnym dipem lub ketchupem. Placuszki są bardzo syte.

KREWETKI Z CZOSNKIEM

Krewetki na maśle z czosnkiem i natką pietruszki

SKŁADNIKI: krewetki królewskie (mogą być mniejsze byle nie krewetki koktajlowe) 
masło 
3 ząbki czosnku świeżego
natka pietruszki 
szczypta soli . 

SPOSÓB WYKONANIA 
Rozgrzać masło na patelni, ułożyć świeże krewetki, wgnieść trzy ząbki czosnku i po dwóch minutach wrzucić posiekaną natkę. Krewetki należy smażyć ok. 6 minut, nie dłużej. Krewetki podawaj z białym lub różowym winem

Wspaniałe roladki ziemniaczane z mięsem

Przepis pochodzi z blogu Kuchnia Broni http://bronislawa70.blox.pl/2012/05/Roladki-z-plackow-ziemniaczanych.html

Troszkę ten przepis zmodyfikowałam dodając dodatkowe składniki ,roladki są przepyszne i bardzo syte .


Składniki na placki  ziemniaczane

0,70 kg ziemniaków 
1 cebula 
2-3 ząbki czosnku (lecz nie koniecznie) 
1 jajko 
2-3 łyżki mąki 
1 łyżka gęstej śmietany 18% 
sól,pieprz,vegeta,pieprz ziołowy 

Składniki na farsz mięsny
0,5kg mięsa mielonego 
1 jajko 
1 łyżka śmietany 
1 cebula 
2-3 ząbki czosnku 
2-3 łyżki bułki tartej 
sól, pieprz, vegeta 
mała marchewka 
natka pietruszki 
(ja dodałam jeszcze 1 małą czerwoną paprykę drobno pokrojoną w paseczki) 

Dodatkowo
2 łyżki śmietany 
5 dkg sera żółtego 
olej do smażenia 

WYKONANIE: Przygotować mięsny farsz.Cebulę Zeszklić na łyżce masła,dodać marchewkę startą na średnich oczkach chwilę razem smażyć. Wystudzić.( można do mięsa dać surową cebulę ,a z marchewki zrezygnować to kwestia gustu). Mięso mielone włożyć do miski,dodać cebulę z marchewką,jajko,śmietanę,czosnek,bułkę tartą,posiekaną natkę,przyprawy i dokładnie wymieszać. Przygotować ziemniaczaną masę: Ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce,nadmiar soku z ziemniaków odlać,dodać jajko,mąkę,śmietanę,czosnek,cebulę,przyprawy(oraz paprykę pokrojoną w drobne paseczki jeżeli dodajemy) i dokładnie wymieszać.Na patelni rozgrzać olej i smażyć duże placki na rumiano(moje miały ok.15 cm.średnicy i wyszło mi z tej porcji 5 sztuk). Usmażony placek wyłożyć na ręcznik papierowy,posmarować farszem mięsnym i zwinąć w roladkę.Naczynie żaroodporne posmarować masłem i układać w nim roladki.Posmarować roladki śmietaną i posypać żółtym serem.Przykryć folią aluminiową i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180-200 stopni. Piec ok. 30-35 minut po tym czasie zdjąć folię i zapiekać jeszcze 10 minut.