Mocno czekoladowe ciasto z malinami .

 

Przepis pochodzi z http://www.slodkiefantazje.pl/mocno-czekoladowe-ciasto-z-malinami. Pozwolę sobie zacytować przepis autorki .

 Ja podwoiłam porcję i upiekłam w małej formie . I przyznaję się bez bicia że zapomniałam dodać malin do ciasta, ale zamiast tego ułożyłam je na polewie czekoladowej i ponownie polałam czekoladą .Ciasto przepyszne i wilgotne, a w połączeniu z malinami to już rozkosz dla podniebienia .

Ciasto:

• 125 g masła
  
• 100 g gorzkiej czekolady
  
• 150 ml wody
  
• ½ łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  
• 12 g kakao
  
• 160 g cukru
  
• ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii
  
• 1 duże jajko
  
• 120 g mąki pszennej
  
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  
• większa szczypta soli
  

Dodatkowo

• czubata szklanka malin (lub inne owoce, np. wiśnie, gruszki, etc.)
  
• 100 g czekolady
  
• 2-3 łyżki śmietany kremówki
  
  
  Przygotowanie
  
  Masło, czekoladę, wodę, kakao, kawę i cukier umieścić w rondelku. Podgrzewać na małym ogniu ciągle mieszając do rozpuszczenia się wszystkich składników. Odstawić na 15-20 min do ostudzenia.
  Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Do czekoladowej mieszanki dodać, ekstrakt i jajko, zmiksować. Dodać mąkę. Miksować około minuty, aż masa stanie się gładka. Ciasto przełożyć do keksówki, posypać równomiernie malinami. Piec przez około 40-50min w temp. 170oC (ja piekłam w temp. 160°C z termoobiegiem).
  Czekoladę podgrzewać ze śmietanką na małym ogniu. Kiedy czekolada się rozpuści, zdjąć rondelek z ognia i mieszać do uzyskania gładkiej masy. Przed polaniem ciasta, schłodzić polewę