Przepyszne naleśniki z sokiem pomarańczowym

                                      NALEŚNIKI 

Zawsze robiłam naleśniki na tzw. ,,oko,, bo co jest w tym takiego trudnego ,wystarczy wymieszać mleko z mąką, dodać jajko i smażyć na tłuszczu .Nie powiem wychodziło różnie raz pysznie, drugi raz tak sobie, a od czego to zależy?- oczywiście od dokładnych proporcji składników których ja się nie trzymałam .
Postanowiłam zrobić naleśniki tak jak się należy i zainspirowałam się przepisem Magdy Gessler trochę pozmieniałam, ale to nie zaważyło na efekcie końcowym i naleśniki wyszły wyśmienite.
Nigdy już nie zrobię naleśników na ,, odwal się ,, i będę korzystała ze sprawdzonych przepisów.
A was zachęcam do wypróbowania przepisu.

CIASTO NA NALEŚNIKI WEDŁUG MAGDY GESSLER ( i moje sugestie w nawiasach)

• Mleko -1,5 szklanki 
• Woda -1,5 szklanki (ja dodałam naturalny sok pomarańczowy)
• Jajka -2 sztuki
• Mąka - 2 szklanki (ja dodałam 2,5 szklanki mąki tortowej , ciasto wydawało mi się zbyt rzadkie)
• Szczypta soli (ja dodałam 1/4 łyżeczki)

 Ubić jajka z solą. Dodać mąkę, wlać mleko i wodę (zamiast wody sok pomarańczowy). Dokładnie wymieszać i sprawdzić, czy ciasto ma dobrą konsystencję, podnosząc łyżkę pionowo – powinno spływać i jednocześnie pokrywać powierzchnię łyżki. Smażyć naleśniki na płaskiej patelni na klarowanym maśle (ja smażyłam na oleju).

Ja podałam te przepyszne naleśniki z serkiem Jogobella ,,pieczone jabłko,, polałam słodką śmietanką i posypałam wszystko cynamonem.

 

 

 

Biszkopt z kremem budyniowym i truskawkami .

Potrzebne na biszkopt

• 3 duże jajka
• 3/4 szkl. cukru
• 6 łyżek oleju
• 6 łyżek wody
• niecała szkl. mąki pszennej
• 2,5 płaskiej łyżki kakao (ja podzieliłam masę ma połowę i do jednej części dodałam 1/2 części kakao)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
   
  
  
   
  -Białka oddzielić od żółtek.
  -Białka ubić/zmiksować na sztywną pianę.
  -Dodawać stopniowo cukier, cały czas ubijając/miksując.
  -Dodawać po jednym żółtku.
  -Ubijać/miksować, do powstania jednolitego koloru.
  -Dodać olej.
  -Dodać wodę.
  -Ubijać/miksować jeszcze chwilę.
  -Mąkę, kakao i proszek zmieszać w oddzielnym naczyniu..
  -Stopniowo wsypywać mieszankę do jajek, za każdym razem delikatnie mieszając łyżką, aż powstanie jednolita masa.
  -Gotowy biszkopt wylać na formę, wyłożoną papierem do pieczenia.
  -Piec ok. 20-30 min. w 180st C (piec do suchego patyczka )
   
    (Jeżeli chcemy uzyskać biszkopt czekoladowy do mąki i proszku do pieczenia dodać 2,5 płaskiej łyżki kakao ) i wszystko przesiać do masy jajecznej. A jeśli chcemy uzyskać  biszkopt marmurkowy  to należy podzielić masę na połowę i do jednej części dodać kakao -1,5 płaskiej  łyżki i delikatnie mieszać  .Wylewamy na formę jedną część ciasta jasnego na to ciemne i za pomocą łyżki pomieszać masy robiąc zygzaki w różne strony )
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  POTRZEBNE NA KREM
  * 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
  * mleko
  * margaryna 1 kostka
  * 2 żółtka 
  Oraz 
  * galaretka truskawkowa 
  
  
  WYKONANIE
  
  
  Budynie ugotować na mleku w trochę mniejszej ilości niż jest podane na opakowaniu ,dodać cukier jeżeli nie ma go w budyniu .Budyń ostudzić ,dodać 2 żółtka i dokładnie zmiksować .Margarynę (temperatura pokojowa) utrzeć na puch mikserem i dodawać stopniowo po jednej łyżce masy budyniowe cały czas miksując.
  Do masy można dodać dowolny alkohol 
  Tą masą przełożyć biszkopt ,ułożyć na całości  truskawki i zalać galaretką truskawkową .
  Ciasto schłodzić delikatnie w lodówce .

Dzieci potrafią zmywać naczynia hahahaha :))

                                         Moja mała zmywarka

Tak jest za każdym razem kiedy coś słodkiego piekę, moja zmywarka działa idealnie i nigdy się nie psuje hahahaha :))))

 

Nalewka truskawkowa

Pierwszy raz zrobiłam nalewkę rok temu nie sądziłam że uda mi się w tak łatwy sposób wyczarować taki wspaniały trunek .W tym roku jako pierwszą robię z truskawek i już nie mogę się doczekać kiedy jej spróbuję a wiem że będzie wspaniała .

Przepis pochodzi od Justyny -Gotowanie i pieczenie I love it- cytuje jej przepis z moimi małymi zmianami podanymi w nawiasach.Nalewkę polecam

Składniki :

2 kg truskawek 
1 kg cukru (ja dałam 0,50 kg cukru wole mniej słodkie trunki)
skórka starta  z 1 cytryny ( ja dałam skórkę pomarańczową)
6-8 goździków
laska cynamonu
3 ziarenka kardamonu (nie dałam)
0,5L spirytusu ( ja dałam 0,50 l czystej wódki dla mnie spirytus jest za mocny wolę słabsze trunki)

Wykonanie

Truskawki dokładnie myjemy i usuwamy szypułki,wkładamy do dużego słoja i zasypujemy warstwowo cukrem ,odstawiamy na jakiś czas w ciepłe miejsce aż puści porządnie sok (uważać aby sok nam nie fermentował jeżeli jest zbyt gorąco)

Po tym czasie truskawki zalać alkoholem i delikatnie zamieszać,dodać resztę składników i dokładnie zakręcić słoik ,odstawić w ciemne miejsce na ok 6-8 tygodni co jakiś czas  przemieszać aby cukier się dokładnie nam rozpuścił .

Po tym czasie nalewkę przefiltrować parę razy przez gazę lub filtr do kawy, aby była bardziej klarowna .Nalewkę przelać do butelek i szczelnie je zakręcić. Możemy taką nalewkę pić zaraz po przefiltrowaniu, lub dalej przechowywać w ciemnym miejscu aby nabrała jeszcze większej mocy i aromatu ,czym dłużej stoi tym jest lepsza .

Wygrana w konkursie ,,PRZEPIS DLA MAGDY,,

Oto moja wygrana w konkursie organizowanym przez Smaki Życia Magdy Gessler.
Bardzo się cieszę z wygranej ,książka bardzo ciekawa-Dziękuję !!!

Przepis dla Magdy ,,SMAŻONE LODY,,

 dostępny u mnie na blogu

                                
http://cowkuchnipichci.blogspot.com/2012/11/smazone-lody.html                                   

  oraz na stronie Smaków Życia
 http://www.smakizycia.pl/kuchnia/przepisy/lody-smazone 
                               SERDECZNIE ZAPRASZAM