Nalewka truskawkowa

Pierwszy raz zrobiłam nalewkę rok temu nie sądziłam że uda mi się w tak łatwy sposób wyczarować taki wspaniały trunek .W tym roku jako pierwszą robię z truskawek i już nie mogę się doczekać kiedy jej spróbuję a wiem że będzie wspaniała .

Przepis pochodzi od Justyny -Gotowanie i pieczenie I love it- cytuje jej przepis z moimi małymi zmianami podanymi w nawiasach.Nalewkę polecam

Składniki :

2 kg truskawek 
1 kg cukru (ja dałam 0,50 kg cukru wole mniej słodkie trunki)
skórka starta  z 1 cytryny ( ja dałam skórkę pomarańczową)
6-8 goździków
laska cynamonu
3 ziarenka kardamonu (nie dałam)
0,5L spirytusu ( ja dałam 0,50 l czystej wódki dla mnie spirytus jest za mocny wolę słabsze trunki)

Wykonanie

Truskawki dokładnie myjemy i usuwamy szypułki,wkładamy do dużego słoja i zasypujemy warstwowo cukrem ,odstawiamy na jakiś czas w ciepłe miejsce aż puści porządnie sok (uważać aby sok nam nie fermentował jeżeli jest zbyt gorąco)

Po tym czasie truskawki zalać alkoholem i delikatnie zamieszać,dodać resztę składników i dokładnie zakręcić słoik ,odstawić w ciemne miejsce na ok 6-8 tygodni co jakiś czas  przemieszać aby cukier się dokładnie nam rozpuścił .

Po tym czasie nalewkę przefiltrować parę razy przez gazę lub filtr do kawy, aby była bardziej klarowna .Nalewkę przelać do butelek i szczelnie je zakręcić. Możemy taką nalewkę pić zaraz po przefiltrowaniu, lub dalej przechowywać w ciemnym miejscu aby nabrała jeszcze większej mocy i aromatu ,czym dłużej stoi tym jest lepsza .

Wygrana w konkursie ,,PRZEPIS DLA MAGDY,,

Oto moja wygrana w konkursie organizowanym przez Smaki Życia Magdy Gessler.
Bardzo się cieszę z wygranej ,książka bardzo ciekawa-Dziękuję !!!

Przepis dla Magdy ,,SMAŻONE LODY,,

 dostępny u mnie na blogu

                                
http://cowkuchnipichci.blogspot.com/2012/11/smazone-lody.html                                   

  oraz na stronie Smaków Życia
 http://www.smakizycia.pl/kuchnia/przepisy/lody-smazone 
                               SERDECZNIE ZAPRASZAM                                                                                   
                            
                                                                                                                                                 
                     

Truskawki pod pierzynką

Masa z koglu-moglu i białek trochę przypomina biszkopt,zatopione w nim truskawki wspaniale się ze sobą komponują .

SKŁADNIKI 
-5 żółtek
-3-4 łyżki cukru 
-2 białka
-truskawki 
-cukier puder 
- masło do smarowania foremek 

Wykonanie 
Z żółtek i cukru zrobić kogel-mogel ,z białek ubić sztywną pianę .Połączyć delikatnie pianę z koglem-moglem.Przygotować  naczynia żaroodporne np szklaneczki.
Wysmarować lekko naczynia masłem ,zalać je trochę powstała masą, ułożyć na dno trochę pokrojonych truskawek i zalać ponownie masą do 1/2 wysokości naczynia (nie lać więcej bo masa bardzo rośnie) oraz powtykać na wierzch pokrojone truskawki.
Wstawić do nagrzanego piekarnika 200*C i zapiekać ok15 minut .Po upieczeniu posypać wierzch cukrem pudrem i zajadać jeszcze ciepłe .

Można ten deser zrobić w innej wersji nie dodając piany z białek ,masa wtedy nie będzie nam tak wysoko rosła - możemy wlewać jej trochę więcej do naczynia żaroodpornego .Taki deser też będzie bardzo dobry .

SAŁATKA ZIEMNIACZANA NA GRILLA

 Sałatka doskonale nadaję się do mięsnych dań z grilla .

SKŁADNIKI
-1 kg młodych ziemniaków
-1 mała kalarepka 
-parę rzodkiewek
-3-4 ogórki kiszone lub konserwowe
-1 cebula czerwona lub biała
-świeży koperek
-2-3 ząbki czosnku
-przyprawa Tzatziki -pikantny sos czosnkowy firmy Prymat
-2-3 łyżki majonezu 
-2-3 łyżki gęstej śmietany
-pieprz
-ewentualnie sól (Przyprawa Tzatziki jest słona)

WYKONANIE 
-Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie ,ostudzić i pokroić jak są duże to na cztery, jak małe to na pół .
-Kalarepkę i rzodkiewkę zetrzeć na tarce (grube oczka)
-Ogórki i cebulkę pokroić w kostkę 
-Koperek drobno posiekać 
-Zrobić sos-majonez wymieszać ze śmietaną ,dodać przyprawę Tzatziki trochę pieprzu oraz wyciśnięty czosnek .dokładnie wymieszać i połączyć ze składnikami .
-Jak sałatka będzie mało słona dodać ewentualnie trochę soli .

 
 

Makaron z sosem waniliowo-pomarańczowym i truskawkami

Kocham Maj i Kocham Truskawki

Jak pojawiają się w sprzedaży truskawki zaraz pędzę do sklepu i kupuje parę kilo ,nigdy nie mogę się ich  najeść do syta .Uwielbiam je przyrządzać na różne sposoby. Knedle z truskawkami oraz makaron to moje ulubione potrawy z dzieciństwa ,chętnie przygotowuję je teraz dla moich dzieci i nie tylko- tata też się załapie:)) .
Dzisiaj jednak wygrał makaron , trochę z innym sosem niż zwykle ale wszystkim bardzo smakowało nawet były dokładki .

Co zrobiłam-( nie podaję dokładnych proporcji )

1-Ugotowałam makaron ( ja lubię do truskawek rurki, motylki ,kokardki)
2-Rozgniotłam parę truskawek z cukrem , a parę zostawiłam do przekrojenia na połówki 
3-Śmietanę 18% doprawiłam na słodko - cukrem i cukrem waniliowym oraz dolałam parę kropli 3-5 olejku    pomarańczowego .Zabarwiłam na zielono barwnikiem spożywczymi wszystko dokładnie wymieszałam .
4-Gorący makaron (ja nie płuczę pod wodą) wyłożyłam na talerz ,polałam sosem na to wyłożyłam rozgniecione truskawki i ozdobiłam połówkami świerzych truskawek