Ciasto na jogurcie greckim z brzoskwiniami i śliwkami.

Przepis na blachę o wymiarach 22-26 cm

SKŁADNIKI

- jogurt grecki - 600g

- jajko - 3 szt

- cukier - 250 ml

- olej  - 125 ml

- cukier waniliowy - 1 op

- proszek - 3 łyżeczki

- mąka - 2,5 szklanki

- szczypta soli

śliwki i brzoskwinie

WYKONANIE

Cukier ubijamy z jajkami.

Dodajemy  jogurt i olej , mieszamy.

Mąkę z proszkiem ,solą i cukier waniliowy wsypujemy do masy, mieszamy.

Owoce myjemy , kroimy na kawałki.

Ciasto wylewamy na blachę.

Przez sitko posypujemy bułką tartą (ja tego nie zrobiłam)

Układamy  śliwki i brzoskwinie.

Pieczemy ok. 45 minut w 180.

           

                                                                                      

Mocno czekoladowe ciasto z malinami .

 

Przepis pochodzi z http://www.slodkiefantazje.pl/mocno-czekoladowe-ciasto-z-malinami. Pozwolę sobie zacytować przepis autorki .

 Ja podwoiłam porcję i upiekłam w małej formie . I przyznaję się bez bicia że zapomniałam dodać malin do ciasta, ale zamiast tego ułożyłam je na polewie czekoladowej i ponownie polałam czekoladą .Ciasto przepyszne i wilgotne, a w połączeniu z malinami to już rozkosz dla podniebienia .

Ciasto:

• 125 g masła
  
• 100 g gorzkiej czekolady
  
• 150 ml wody
  
• ½ łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  
• 12 g kakao
  
• 160 g cukru
  
• ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii
  
• 1 duże jajko
  
• 120 g mąki pszennej
  
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  
• większa szczypta soli
  

Dodatkowo

• czubata szklanka malin (lub inne owoce, np. wiśnie, gruszki, etc.)
  
• 100 g czekolady
  
• 2-3 łyżki śmietany kremówki
  
  
  Przygotowanie
  
  Masło, czekoladę, wodę, kakao, kawę i cukier umieścić w rondelku. Podgrzewać na małym ogniu ciągle mieszając do rozpuszczenia się wszystkich składników. Odstawić na 15-20 min do ostudzenia.
  Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Do czekoladowej mieszanki dodać, ekstrakt i jajko, zmiksować. Dodać mąkę. Miksować około minuty, aż masa stanie się gładka. Ciasto przełożyć do keksówki, posypać równomiernie malinami. Piec przez około 40-50min w temp. 170oC (ja piekłam w temp. 160°C z termoobiegiem).
  Czekoladę podgrzewać ze śmietanką na małym ogniu. Kiedy czekolada się rozpuści, zdjąć rondelek z ognia i mieszać do uzyskania gładkiej masy. Przed polaniem ciasta, schłodzić polewę
  
  
  
  
  
  
  
  

Naleśniki z musem owocowym pod bezową pierzynką

Aby zrobić ten torcik naleśnikowy będziecie potrzebować 
-parę usmażonych naleśników 7-10 szt
-miazga owocowa z dodatkiem cukru mogą to być jagody ,maliny,porzeczki itp. (u mnie czarna porzeczka)
-masa na bezę

Możecie skorzystać z przepisu na naleśniki ode mnie lub usmażyć swoje ulubione.

CIASTO NA NALEŚNIKI
 

• Mleko -1,5 szklanki 
• Woda -1,5 szklanki
• Jajka -2 sztuki
• Mąka - 2 szklanki (ja dodałam 2,5 szklanki mąki tortowej , ciasto wydawało mi się zbyt rzadkie)
• Szczypta soli (ja dodałam 1/4 łyżeczki)

 Ubić jajka z solą. Dodać mąkę, wlać mleko i wodę. Dokładnie wymieszać i sprawdzić, czy ciasto ma dobrą konsystencję, podnosząc łyżkę pionowo – powinno spływać i jednocześnie pokrywać powierzchnię łyżki. Smażyć naleśniki na płaskiej patelni na klarowanym maśle (ja smażyłam na oleju).


Mus owocowy robimy za pomocą blendera lub miażdżymy widelcem z dowolnych owoców, dodając do nich trochę cukru aby nie były kwaśne 

Ja Beze robię tylko z jednego przepisu który jest dostępny na blogu ,ale żebyście nie musieli szukać wstawię i tutaj .

  SKŁADNIKI
  -5 białek (o temperaturze pokojowej)
  -2,5 szklanki cukru pudru
  -szczypta soli
  -cukier waniliowy


 WYKONANIE -Białka muszą mieć temperaturę pokojową dodajemy do nich szczyptę soli i miksujemy na wolnych obrotach do uzyskania sztywnej piany ,dodajemy stopniowo do piany cukier puder ,cukier waniliowy i ubijamy (wolne obroty)do momentu uzyskania sztywnej masy. Masa jest gotowa jeżeli przekręcając miskę do góry dnem ona nie wypłynie nam .


WYKONANIE TORCIKU BEZOWEGO 

Naleśniki usmażyć i przełożyć każdego musem owocowym układając je jeden na drugim ,wierzch posmarować masą bezową. Nagrzać piekarnik do 100 *C i piec od 60-90 min ( ja piekłam w formie do ciasta, bo nie miałam tortownicy pod ręką ,wyłożyłam folią do pieczenia) , po upieczeniu uchylić lekko piekarnik na ok 1 godzinę, aby beza nam ładnie wyschła i była chrupiąca .Można podawać na ciepło lub schłodzone następnego dnia z dodatkiem bitej śmietany .

naleśniki już przełożone musem owocowym

oraz pokryte już masą na bezę, na wierzchu owoce

KRUCHE CIASTO Z JAGODAMI

SKŁADNIKI NA CIASTO


- 2 i 1/2 szklanki mąki
- 1 i 1/3 szklanki cukru
- 2 opakowania budyniu czekoladowego
- 5 żółtek
- 200 g masła
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

SKŁADNIKI NA MASĘ 
 
- 5 białek
- 1 i 1/2 szklanki cukru
- 1/2 l kwaśnej śmietany
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego
- 120 g kaszy manny
- szczypta soli
- 500 g jagód (u mnie świeże)

WYKONANIE 

 Wszystkie składniki na ciasto dokładnie zagnieść . Podzielić na dwie części. Jedną część zamrozić, drugą  wyłożyć do blaszki ( 25x30 cm ), wyłożonej papierem do pieczenia, podpiec w 180 st. C przez około 15 minut,ciasto  przestudzić.


Białka ubić ze szczyptą soli  na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier i dokładnie ubić (masa ma być jak na bezy) . Dodać  proszek budyniowy ,śmietanę i kaszę mannę, delikatnie wszystko  połączyć już  łyżką.
Masę wylać na wcześniej  podpieczone i wystudzone ciasto, wysypać na wierzch  jagody. Wyjąc z zamrażalnika drugą część ciasta i zetrzeć na grubych oczkach tarki . Piec około 50- 60 minut w 180 st. C.
Po wystudzeniu cista posypać cukrem pudrem.

Ciasto cytrynowo jogurtowe z dodatkiem jabłka i czereśni

 SKŁADNIKI 
- Jogurt naturalny 400ml
- Cukier 2 szklanki
- Mąka 4 szklanki
- Jajka 5 sztuk
- Proszek do pieczenia 2 łyżeczki 
- Cukier waniliowy 2 łyżeczki
- Jabłka 2 sztuki lub 1 duże
- Sok z połówki cytryny
- Skórka starta z cytryny
- Masło 200gr
- Wiśnie drylowane 3 szklanki
- Szczypta soli
oraz 
-Lukier lub cukier puder 

WYKONANIE
Wymieszać jajka z cukrem za pomocą miksera na gładką masę , dodać mąkę, jogurt ,cukier waniliowy oraz proszek do pieczenia .Masło rozpuścić w rondelku i ostudzić dodać do masy ,zetrzeć jabłka i skórkę z cytryny na tarce  i dodać do masy ,wlać sok z połowy cytryny ,dodać szczyptę soli .Wszystko dokładnie ze sobą połączyć na końcu dodać wiśnie oprószone w mące i wymieszać  je łyżką (wiśnie prószone w mące nie opadają na sam spód ciasta ) 
Masy na ciasto wychodzi dość sporo 
Wylać na formę  (u mnie blaszka i rynienka) i piec 180*C ok 45 min -do suchego patyczka .
 Ciasto polukrować lub posypać cukrem pudrem .