-5 białek (o temperaturze pokojowej)
-2,5 szklanki cukru pudru
-szczypta soli
-cukier waniliowy
-250 ml śmietanki kremówki (schłodzonej przez 1 godzinę w
lodówce)
-dowolne owoce (truskawki ,winogrono ,kiwi) u mnie jagody
-czekolada do dekoracji.
WYKONANIE -Białka muszą mieć temperaturę pokojową dodajemy do nich szczyptę soli i miksujemy na wolnych obrotach do uzyskania sztywnej piany ,dodajemy stopniowo do piany cukier puder i ubijamy (wolne obroty)do momentu uzyskania sztywnej masy. Masa jest gotowa jeżeli przekręcając miskę do góry dnem ona nie wypłynie nam .
Z papieru do pieczenia wykrawamy dwa jednakowe krążki, smarujemy je dokładnie masą ,stawiamy do piekarnika nagrzanego do 100 °C, z włączonym termoobiegiem, na środkową półkę. Pieczemy przez ok. 45 minut nie otwierając piekarnika, potem suszymy w wyłączonym, zamkniętym piekarniku jeszcze przez 1,5 godziny. Śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno ,dodając trochę cukru waniliowego. Rozsmarowujemy połowę śmietanki na upieczonym i całkowicie wystudzonym krążku bezowym, przykrywamy drugim krążkiem ,wykładamy resztę bitej śmietany na torcik układamy owoce i polewamy rozpuszczoną czekoladą.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz